Mușchiuleț din piept de pui caserolă ATM
Piept de pui fără os fără piele caserolă ATM
Produse folosite pentru această rețetă
Tagliatelle cu pui, ciuperci și parmezan
- Dificultate: UȘOARĂ
- Timp de preparare: 20 min.
- Cantitate: 2 porții
Tagliatelle cremoase de pui sunt perfecte pentru o masă simplă de familie de care să se bucure toată lumea. Combinația dintre pieptului de pui, tagliatellele perfect fierte și sosul cremos reprezintă o adevărată încântare pentru papilele gustative. Deși această rețetă folosește în principal tagliatelle, se pot folosi orice paste (spaghetti sau farfalle, de exemplu).
Ingrediente
Bifează ingredientele pe măsură ce le pui în coșul de cumpărături.
Tot cu rețete rapide îți recomandăm
De ce să gătești în stil tradițional cu Puiul Vegetarian
Ne place să credem că tradițiile românești vor bucura și generațiile următoare și vor duce mai departe tot ceea ce a conturat momentele în care ne mândrim că suntem români. Iar cum la baza tradițiilor românești stau bucatele atât de bune cum nici unde nu găsești, te îndemnăm să prepari și tu acasă, fie că o faci cu un twist modern, felurile de mâncare care nu lipseau din meniul bunicii. Când ai la dispoziție un pui galben, bine îngrijit și hrănit cum trebuie ai toate motivele să prepari bunătăți care duc mai departe gustul tradițional românesc.
Mod de preparare tagliatelle cu pui, ciuperci și parmezan
- Pune o oală mare cu apă și sare la foc mare și adu-o la fierbere.
- Adaugă 180 g tagliatelle și gătește-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- În timp ce pastele se gătesc, adaugă 150 g de Pui Vegetarian tăiat bucăți, sarea, piperul și 1 lingură de făină într-un bol și amestecă bine. Puiul trebuie acoperit cu ingredientele uscate.
- Pune o tigaie la foc mediu și adaugă 1 lingură de unt.
- Când untul se topește, adaugă 10 ciuperci mari decojite și tăiate felii și 1/2 legătură de ceapă verde tocată și călește-le 5 minute până se înmoaie.
- Redu focul la mediu și adaugă bucățile de pui.
- Amestecă totul și adaugă 120 ml de vin alb.
- Când vinul clocotește, redu din nou focul la mic.
- Odată ce puiul este fierbinte, adaugă 135 ml smântână și 25 g parmezan ras și amestecă bine.
- Gustă și asezonează corespunzător cu sare și piper.
- Pastele ar trebui să fie gătite până acum, așa că strecoară-le bine.
- Adaugă pastele în combinația de pui și smântână și amestecă bine.
- Adaugă puțină apă pentru paste dacă este necesar pentru a subția sosul.
- Poftă bună!
Mod de preparare tagliatelle cu pui, ciuperci și parmezan
- Pune o oală mare cu apă și sare la foc mare și adu-o la fierbere.
- Adaugă 180 g tagliatelle și gătește-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- În timp ce pastele se gătesc, adaugă 150 g de Pui Vegetarian tăiat bucăți, sarea, piperul și 1 lingură de făină într-un bol și amestecă bine. Puiul trebuie acoperit cu ingredientele uscate.
- Pune o tigaie la foc mediu și adaugă 1 lingură de unt.
- Când untul se topește, adaugă 10 ciuperci mari decojite și tăiate felii și 1/2 legătură de ceapă verde tocată și călește-le 5 minute până se înmoaie.
- Redu focul la mediu și adaugă bucățile de pui.
- Amestecă totul și adaugă 120 ml de vin alb.
- Când vinul clocotește, redu din nou focul la mic.
- Odată ce puiul este fierbinte, adaugă 135 ml smântână și 25 g parmezan ras și amestecă bine.
- Gustă și asezonează corespunzător cu sare și piper.
- Pastele ar trebui să fie gătite până acum, așa că strecoară-le bine.
- Adaugă pastele în combinația de pui și smântână și amestecă bine.
- Adaugă puțină apă pentru paste dacă este necesar pentru a subția sosul.
- Poftă bună!
Sfaturi specializate
Pentru a obține cel mai bun gust, asigură-te că folosești tagliatelle proaspete sau de calitate și carne de la Puiul Vegetarian. Acest lucru va face diferența în textura și savoarea finală a preparatului.
Taie pieptul de pui în bucăți mici astfel încât să se gătească rapid și în mod uniform. De asemenea, poți adăuga legume precum ciuperci, ardei sau spanac pentru a adăuga o notă de prospețime și culoare.
Dacă dorești să adaugi mai multă aromă și suculență puiului, poți opta pentru o marinadă simplă. Folosește o combinație de ulei de măsline, ierburi, condimente și puțină zeamă de lămâie pentru a frăgezi carnea și a adăuga arome puiului. Lasă puiul să se marineze timp de cel puțin 30 de minute înainte de a-l găti.
Fierbe tagliatellele în apă cu sare, urmând instrucțiunile de pe ambalaj. Este important să le gătești „al dente”, adică să fie ușor ferme la mușcare. Nu le fierbe prea mult pentru a evita să devină prea moi și să se lipească între ele.
Pentru un plus de prospețime și aromă, poți adăuga frunze de busuioc proaspăt sau pătrunjel tocat deasupra preparatului înainte de a-l servi. Aceste ierburi vor adăuga un element de prospețime și vor completa gustul.
Cum servim Tagliatellele cu pui
Tagliatellele cu pui sunt delicioase servite calde. Poți să le servești ca fel principal sau să le completezi cu o salată verde proaspătă.
Cum păstrăm Tagliatellele cu pui
Dacă ai gătit mai multe tagliatelle cu pui și dorești să le păstrezi pentru mai târziu, asigură-te că le răcești complet înainte de a le depozita. Poți lăsa preparatul să stea la temperatura camerei timp de aproximativ 30 de minute, apoi îl poți pune într-un recipient etanș sau în pungi de depozitare sigilate în frigider. Asigură-te că le păstrezi cel mult 3-4 zile, pentru a evita alterarea și riscul de contaminare bacteriană.
Atunci când dorești să consumi tagliatellele cu pui răcite, reîncălzește-le în mod corespunzător pentru a evita orice risc alimentar. Poți încălzi preparatul într-o tigaie sau în cuptorul preîncălzit. Asigură-te că se încălzesc complet și că ating o temperatură internă sigură de cel puțin 75°C.
Dacă dorești să păstrezi tagliatellele cu pui pentru o perioadă mai lungă de timp, poți îngheța porțiile individuale în pungi de congelare sigilate. Asigură-te că le etichetezi cu data la care au fost gătite și încearcă să le consumi în termen de 1-2 luni pentru a menține calitatea gustului.
Istoria Tagliatellelor cu pui
Tagliatellele cu pui reprezintă o combinație delicioasă între bucățile de carne de pui și pastele italienești tradiționale. Pentru a înțelege originile acestui preparat, vom explora atât istoria tagliatellelor, cât și a puiului în bucătăria italiană.
Cum au apărut tagliatellele
Tagliatellele sunt un tip de paste italienești, originare din regiunea Emilia-Romagna, situată în nordul Italiei. Se spune că acestea au fost inventate de către celebrul poet și gastronom italian, Maestro Martino, în secolul al XV-lea. El a creat rețeta în onoarea unei perechi de ochi minunați ai unei prințese, folosind-o pentru a o cuceri. Numele „tagliatelle” derivă de la cuvântul italian „tagliare”, care înseamnă „a tăia”, referindu-se la faptul că aceste paste sunt tăiate în fâșii lungi și plate.
Pe de altă parte, puiul este o componentă importantă în bucătăria italiană. Italia are o lungă tradiție culinară legată de prepararea cărnii de pui în diferite moduri, fie că vorbim despre fripturi sau paste.
În ceea ce privește diversitatea tagliatellelor cu pui, aceasta poate fi considerată o evoluție naturală a bucătăriei italienești, care îmbină diferite ingrediente în preparate delicioase și echilibrate. Tagliatellele cu pui oferă o armonie între pastele moi și cremoase și carnea de pui suculentă, adăugând astfel o textură și o combinație de arome interesante.
În prezent…
Astăzi, tagliatellele cu pui sunt un preparat popular în bucătăriile din întreaga lume, adaptat și reinterpretat în funcție de preferințele regionale și personale. Această combinație delicioasă a câștigat popularitate datorită simplității și versatilității sale, fiind ușor de pregătit acasă sau găsită în meniurile restaurantelor italienești.
Note și sfaturi
Reține că pastele proaspete au tendința de a absorbi sosul mai repede decât pastele uscate. Poate fi necesar să adaugi apă suplimentară pentru paste dacă sosul pare prea gros.
Poți folosi pulpe de pui dezosate în loc de piept de pui pentru această rețetă. Dacă nu dorești să tai carnea de pui înainte de a o prăji, poți prăji fileurile întregi și apoi le poți tăia. Îți recomandăm totuși să tai pieptul de pui, astfel încât carnea să fie pătrunsă bine și să se poată găti uniform.
Mai departe, tot ce-ți mai rămâne de făcut este să te bucuri din plin de timpul petrecut în bucătărie și, mai ales, de mese delicioase alături de cei dragi.
