Produse folosite pentru această rețetă
Perișoare de pui
- Dificultate: UȘOARĂ
- Timp de preparare: 135 min.
- Cantitate: 4 porții
Perișoarele de pui, acele mici bombe de savoare! Fiecare bucățică de carne de pui se transformă într-o minge pufoasă și suculentă, gata să-ți satisfacă toate poftele. Aceste perișoare își lasă aroma într-o oală de supă fierbinte, apoi sunt servite pe farfurie și se topesc ușor în gură. Cu o formă adorabilă și un gust de […]
Ingrediente
Bifează ingredientele pe măsură ce le pui în coșul de cumpărături.
Tot cu rețete rapide îți recomandăm
De ce să gătești în stil tradițional cu Puiul Vegetarian
Ne place să credem că tradițiile românești vor bucura și generațiile următoare și vor duce mai departe tot ceea ce a conturat momentele în care ne mândrim că suntem români. Iar cum la baza tradițiilor românești stau bucatele atât de bune cum nici unde nu găsești, te îndemnăm să prepari și tu acasă, fie că o faci cu un twist modern, felurile de mâncare care nu lipseau din meniul bunicii. Când ai la dispoziție un pui galben, bine îngrijit și hrănit cum trebuie ai toate motivele să prepari bunătăți care duc mai departe gustul tradițional românesc.
Mod de preparare perișoare de pui
- Spală bine 1 kilogram de pulpe de Pui Vegetarian dezosate și fără piele.
- Trece-le prin tocător și pune-le la congelator pentru aproximativ 15 minute.
- Adaugă 100 g de pesmet franțuzesc proaspăt mărunțit în bolul unui robot de bucătărie, alături de 100 g de ceapă, 1 ou LaProvincia, 1 lingură de vin alb, 3 căței de usturoi, 80 g de pătrunjel tocat, 1 linguriță sare kosher, jumătate de linguriță piper negru proaspăt măcinat, 1 vârf de linguriță fulgi de chili și 1 vârf de linguriță de semințe de fenicul, zdrobite. Amestecă împreună cu carnea de pui.
- Pune amestecul la frigider și lasă-l la rece timp de 1 oră înainte de a modela perișoarele.
- Preîncălzește cuptorul la 220°C.
- Tapetează o tavă cu hârtie de copt și unge-o ușor cu ulei de măsline.
- Împarte amestecul în 12 porții. Umezește-ți mâinile și începe să formezi bile netede, pe care să le pui foaia de copt.
- Coace-le în cuptorul preîncălzit până când perișoarele sunt gătite, aproximativ 18 minute. Le poți testa cu ajutorul unei scobitori. Dacă aceasta iese curată, înseamnă că perișoarele sunt gata.
- Perișoarele pot fi servite imediat sau trecute prin sos de roșii la foc mic. Fierbe sosul ușor timp de aproximativ 20 de minute pentru a aroma preparatul.
Mod de preparare perișoare de pui
- Spală bine 1 kilogram de pulpe de Pui Vegetarian dezosate și fără piele.
- Trece-le prin tocător și pune-le la congelator pentru aproximativ 15 minute.
- Adaugă 100 g de pesmet franțuzesc proaspăt mărunțit în bolul unui robot de bucătărie, alături de 100 g de ceapă, 1 ou LaProvincia, 1 lingură de vin alb, 3 căței de usturoi, 80 g de pătrunjel tocat, 1 linguriță sare kosher, jumătate de linguriță piper negru proaspăt măcinat, 1 vârf de linguriță fulgi de chili și 1 vârf de linguriță de semințe de fenicul, zdrobite. Amestecă împreună cu carnea de pui.
- Pune amestecul la frigider și lasă-l la rece timp de 1 oră înainte de a modela perișoarele.
- Preîncălzește cuptorul la 220°C.
- Tapetează o tavă cu hârtie de copt și unge-o ușor cu ulei de măsline.
- Împarte amestecul în 12 porții. Umezește-ți mâinile și începe să formezi bile netede, pe care să le pui foaia de copt.
- Coace-le în cuptorul preîncălzit până când perișoarele sunt gătite, aproximativ 18 minute. Le poți testa cu ajutorul unei scobitori. Dacă aceasta iese curată, înseamnă că perișoarele sunt gata.
- Perișoarele pot fi servite imediat sau trecute prin sos de roșii la foc mic. Fierbe sosul ușor timp de aproximativ 20 de minute pentru a aroma preparatul.
Sfaturi specializate
Pentru a obține perișoare suculente și aromate, poți folosi o combinație de carne de pui cu conținut redus de grăsime, cum ar fi pieptul de pui și pulpele fără piele și fără oase. Această combinație va oferi o textură moale și un gust bogat.
Pentru a da perișoarelor o aromă delicioasă, poți adăuga în compoziție condimente și ierburi aromatice, precum usturoi, ceapă, pătrunjel proaspăt tocat, cimbru sau mărar. Acestea vor îmbogăți gustul și vor aduce o notă plăcută de prospețime.
Pentru a obține o textură uniformă și o legare bună a compoziției, poți folosi un blender sau un robot de bucătărie pentru a mărunți carnea și celelalte ingrediente. Alternativ, poți toca carnea de pui și restul ingredientelor și le poți amesteca bine într-un castron până ce toate se omogenizează.
Înainte de a forma perișoarele, poți lua o mică cantitate din compoziție și o poți găti pentru a verifica gustul și consistența. Ajustează condimentele sau textura dacă este necesar, pentru a obține rezultatul dorit.
În ce preparate se pot pune perișoare de pui?
Perișoarele de pui sunt incredibil de versatile și pot fi folosite într-o varietate de mâncăruri delicioase. Iată câteva idei:
- Supă de pui cu perișoare: Adaugă perișoarele de pui într-o supă de pui aromată. Aceasta este una dintre cele mai populare opțiuni și creează o combinație reconfortantă și sățioasă.
- Tocană cu perișoare de pui: Poți pregăti o tocană delicioasă cu perișoare de pui. Gătește-le într-un sos de roșii, cu legume și condimente, pentru a obține un fel de mâncare plin de savoare.
- Paste cu perișoare de pui: Adaugă perișoarele de pui într-un sos de paste cremos sau cu roșii, pentru a crea o combinație delicioasă. Poți folosi tagliatelle, spaghete sau orice alte paste preferate, ca o reinterpretare a meatballs pasta.
- Perișoare de pui la grătar sau în sos: Poți găti perișoarele de pui la grătar sau într-un sos special, cum ar fi sosul teriyaki sau sosul de curry. Servește-le alături de legume crocante sau orez.
- Perișoare de pui în stil asiatic: Folosește perișoarele de pui în preparate asiatice, cum ar fi tăiței cu perișoare de pui, stir-fry cu legume și perișoare sau într-un curry thailandez.
- Salată cu perișoare de pui: Poți adăuga perișoarele de pui gătite într-o salată de legume proaspete, pentru a aduce un plus de proteine și a crea un amestec gustos.
- Wraps sau sandwich-uri cu perișoare de pui: Folosește perișoarele de pui pentru a crea wraps sau sandwich-uri savuroase. Adaugă-i într-un tortilla sau între felii de pâine, alături de salată, sosuri și legume.
Acestea sunt doar câteva idei, iar posibilitățile sunt nelimitate. Perișoarele de pui se pot integra în multe rețete și pot aduce un plus de savoare și textură. Fii creativ și bucură-te de aceste mici delicii de pui în diverse feluri de mâncare!
Perișoarele de pui se pot congela?
Da, perișoarele de pui se pot congela cu succes. Congelarea lor poate fi o modalitate excelentă de a păstra și de a folosi perișoarele de pui pentru o perioadă mai lungă de timp. Iată cum poți congela perișoarele de pui corect:
- Răcește preparatul: După ce ai gătit perișoarele de pui, lasă-le să se răcească complet înainte de a le congela. Acest lucru va preveni condensul de umiditate și înghețarea neuniformă.
- Etichetează și datează: Scrie data la care ai congelat perișoarele pe ambalaj, astfel încât să știi cât timp au fost în congelator. De obicei, perișoarele de pui pot fi păstrate în congelator timp de aproximativ 2-3 luni.
- Congelează la temperatură scăzută: Pune perișoarele ambalate în partea de jos a congelatorului, la o temperatură de -18 grade C sau mai mică. Această temperatură scăzută va menține calitatea și prospețimea perișoarelor pe termen lung.
- Dezgheață și reincălzește în mod corespunzător: Atunci când dorești să folosești perișoarele de pui, poți să le decongelezi în frigider peste noapte sau într-un recipient sigilat la temperatura camerei, în cazul în care ai nevoie de ele mai rapid. Reîncălzește perișoarele complet, asigurându-te că sunt încălzite uniform și sunt la o temperatură internă sigură, de cel puțin 75°C în cazul cărnii de pui.
- Este important să menții un control asupra timpului de păstrare a perișoarelor de pui în congelator și să le folosești într-un interval rezonabil de timp pentru a asigura calitatea și siguranța alimentelor, nu mai mult de două săptămâni.
Istoria perișoarelor de pui
Originea perisoarelor poate fi atribuită culturilor antice, care foloseau carne tocată pentru a crea diverse preparate culinare. În timp, oamenii au descoperit că amestecând carne de pui mărunțită cu diferite ingrediente, precum pâine înmuiată în lapte, ouă, ceapă, condimente și verdețuri, obțin o compoziție moale și aromată.
Evoluția
Cu trecerea timpului, rețetele și tehnicile de preparare s-au diversificat. Fiecare cultură și-a adus propriile aporturi, adăugându-se arome și condimente specifice. De exemplu, în bucătăria italiană, perisoarele de pui sunt deseori asociate cu pastele și sunt servite într-un sos de roșii aromat, iar în bucătăria chineză, ele sunt adesea gătite într-un sos acrișor-dulce.
Perisoarele de pui au devenit populare în multe culturi și s-au adaptat la preferințele și gusturile locale. Au devenit o parte importantă a bucătăriilor tradiționale și au fost reinterpretate în diverse feluri, fie că sunt servite în ciorbe, în sosuri bogate sau alături de garnituri variate.
În prezent…
Astăzi, perisoarele de pui se bucură de popularitate în întreaga lume și pot fi regăsite în meniurile restaurantelor, în rețetele de casă și chiar în fast food. Această delicioasă mâncare continuă să evolueze, inspirând chefi și amatori ai gastronomiei să experimenteze cu arome și combinații inedite.
Acestea fiind spuse, îți urăm mult spor în bucătărie și poftă bună!
