Produse folosite pentru această rețetă
Supă de pui și orez cu ulei chilian cu usturoi
- Dificultate: MEDIE
- Timp de preparare: 45 min.
- Cantitate: 4 porții
Supa de pui și orez cu ulei chilian cu usturoi este perfectă pentru zilele reci sau atunci când vrei să te simți bine. Este făcută din bucățele suculente de pui, orez cu o textură minunată și un ulei chilian special, aromatizat cu usturoi pentru un pic de picanterie.
Ingrediente
Bifează ingredientele pe măsură ce le pui în coșul de cumpărături.
Tot cu pulpe de pui îți recomandăm
De ce să gătești în stil tradițional cu Puiul Vegetarian
Ne place să credem că tradițiile românești vor bucura și generațiile următoare și vor duce mai departe tot ceea ce a conturat momentele în care ne mândrim că suntem români. Iar cum la baza tradițiilor românești stau bucatele atât de bune cum nici unde nu găsești, te îndemnăm să prepari și tu acasă, fie că o faci cu un twist modern, felurile de mâncare care nu lipseau din meniul bunicii. Când ai la dispoziție un pui galben, bine îngrijit și hrănit cum trebuie ai toate motivele să prepari bunătăți care duc mai departe gustul tradițional românesc.
Mod de preparare supă de pui și orez cu ulei chilian cu usturoi
- Curăță și toacă mărunt 1 ceapă mică. Taie în bucăți mici 6 căței de usturoi. Clătește bine 80 g de orez alb, de preferință cu bobul scurt până când apa devine limpede.
- Încălzește 50 ml de ulei vegetal într-o cratiță mare la foc mediu. Adaugă usturoiul și gătește-l, amestecând des în tigaie, până când devine auriu, timp de 3-5 minute; usturoiul va continua să se gătească și să se închidă la culoare puțin după ce este retras de pe foc, așa că fii atent aici. Transferă-l într-un bol mic, rezistent la căldură, lăsând 1 lingură de ulei și usturoi în cratiță. Amestecă 2 lingurițe de fulgi de ardei roșu zdrobiți în uleiul de usturoi din bol; pune-l deoparte.
- Adaugă ceapa în uleiul de usturoi rămas în cratiță și gătește-o la foc mediu, amestecând din când în când, până când devine translucidă și începe să capete puțină culoare, aproximativ 5 minute.
- Toarnă 160 ml de apă și amestecă. Adaugă orezul, 450 g de pulpe de Pui Vegetarian fără piele și fără oase și 1 linguriță de sare. Dă în clocot, apoi redu focul la minim și lasă să fiarbă într-un clocot ușor. Fierbe până când puiul este gătit, aproximativ 20 de minute.
- Folosind clești, transferă puiul pe o farfurie și lasă-l să se răcească suficient cât să-l poți manipula. Desfă carnea cu două furculițe. Continuă să fierbi supa în timp ce pregătești celelalte ingrediente (asta va accentua aroma ciorbei).
- Desprinde frunzele dintr-o legătură mare de kale tuscan și aruncă tijele. Clătește bine kale în apă rece, scutură excesul de apă, apoi taie frunzele în fâșii subțiri.
- Adaugă kale și carnea desfăcută în cratiță. Continuă să fierbi, amestecând din când în când, până când kale capătă o nuanță vie de verde și carnea se încălzește, aproximativ 4 minute.
- Îndepărtează cratița de pe foc. Stoarce sucul dintr-o lămâie netratată (având grijă să nu cadă semințe), condimentează cu 2 lingurițe de sare (sau mai mult, după gust), și amestecă pentru a omogeniza.
- Împarte ciorba în boluri, peste care picură uleiul de usturoi și ardei. Rupe 3 crengi de mărar pe deasupra, apoi adaugă puțin piper negru proaspăt măcinat după gust.
Mod de preparare supă de pui și orez cu ulei chilian cu usturoi
- Curăță și toacă mărunt 1 ceapă mică. Taie în bucăți mici 6 căței de usturoi. Clătește bine 80 g de orez alb, de preferință cu bobul scurt până când apa devine limpede.
- Încălzește 50 ml de ulei vegetal într-o cratiță mare la foc mediu. Adaugă usturoiul și gătește-l, amestecând des în tigaie, până când devine auriu, timp de 3-5 minute; usturoiul va continua să se gătească și să se închidă la culoare puțin după ce este retras de pe foc, așa că fii atent aici. Transferă-l într-un bol mic, rezistent la căldură, lăsând 1 lingură de ulei și usturoi în cratiță. Amestecă 2 lingurițe de fulgi de ardei roșu zdrobiți în uleiul de usturoi din bol; pune-l deoparte.
- Adaugă ceapa în uleiul de usturoi rămas în cratiță și gătește-o la foc mediu, amestecând din când în când, până când devine translucidă și începe să capete puțină culoare, aproximativ 5 minute.
- Toarnă 160 ml de apă și amestecă. Adaugă orezul, 450 g de pulpe de Pui Vegetarian fără piele și fără oase și 1 linguriță de sare. Dă în clocot, apoi redu focul la minim și lasă să fiarbă într-un clocot ușor. Fierbe până când puiul este gătit, aproximativ 20 de minute.
- Folosind clești, transferă puiul pe o farfurie și lasă-l să se răcească suficient cât să-l poți manipula. Desfă carnea cu două furculițe. Continuă să fierbi supa în timp ce pregătești celelalte ingrediente (asta va accentua aroma ciorbei).
- Desprinde frunzele dintr-o legătură mare de kale tuscan și aruncă tijele. Clătește bine kale în apă rece, scutură excesul de apă, apoi taie frunzele în fâșii subțiri.
- Adaugă kale și carnea desfăcută în cratiță. Continuă să fierbi, amestecând din când în când, până când kale capătă o nuanță vie de verde și carnea se încălzește, aproximativ 4 minute.
- Îndepărtează cratița de pe foc. Stoarce sucul dintr-o lămâie netratată (având grijă să nu cadă semințe), condimentează cu 2 lingurițe de sare (sau mai mult, după gust), și amestecă pentru a omogeniza.
- Împarte ciorba în boluri, peste care picură uleiul de usturoi și ardei. Rupe 3 crengi de mărar pe deasupra, apoi adaugă puțin piper negru proaspăt măcinat după gust.
Sfaturi specializate
Supa de pui și orez cu ulei chilian cu usturoi este o rețetă delicioasă, care poate fi pregătită cu ușurință acasă. Iată câteva sfaturi specializate pentru a te asigura că prepararea și servirea acestei supe vor fi un succes. Pentru o supă gustoasă, alege pulpe de pui de înaltă calitate și un orez cu bob scurt. De asemenea, asigură-te că ai usturoi proaspăt și fulgi de ardei roșu pentru a obține cele mai bune arome.
Uleiul chilian cu usturoi adaugă o notă picantă și aromată acestei supe. Pregătește-l în avans pentru a economisi timp în bucătărie. Poți face chiar o cantitate mai mare și o poți păstra în frigider pentru a-l utiliza ulterior. Prăjirea usturoiului în uleiul chilian încins adaugă profunzime și arome bogate supei. Asigură-te că nu prăjești usturoiul prea mult pentru a evita gustul amar.
Clătirea orezului înainte de a-l adăuga în supă ajută la eliminarea excesului de amidon și previne lipirea orezului. Spală orezul într-un bol cu apă rece până când apa devine limpede.
După ce ai adus supa la fierbere, redu focul la minim și las-o să fiarbă la foc mic. Acest lucru va permite ingredientelor să se îmbine și să dezvolte aromele în mod corespunzător. Asigură-te că pulpele de pui sunt gătite complet. Poți verifica gătirea lor tăind o bucățică și asigurându-te că are o culoare albă.
Adăugarea frunzelor de kale și a puiului desfăcut în ultimele etape ale gătirii asigură prospețime și textură supei. Kale ar trebui să fie fraged și de o culoare vie de verde.
Atunci când servești supa, picură uleiul chilian cu usturoi deasupra pentru un plus de aromă. Decorează cu mărar proaspăt și adaugă puțin piper negru proaspăt măcinat pentru un gust final satisfăcător.
Garnituri potrivite
Supa de pui și orez cu ulei chilian cu usturoi este un fel de mâncare savuros și bogat în arome, iar alegerea unei garnituri potrivite poate completa perfect această experiență culinară. Alegerea garniturii depinde în mare măsură de preferințele personale. Poți combina mai multe dintre aceste opțiuni pentru un amestec interesant de arome și texturi.
Crutoane de pâine
Crutoanele de pâine sunt o alegere clasică pentru supă. Acestea adaugă o textură crocantă și o savoare subtilă care se potrivește bine cu supa de pui și orez. Poți alege pâine albă, integrală sau chiar pâine cu semințe pentru variație.
Brânză rasă
O lingură de brânză rasă, cum ar fi parmezan, pecorino sau brânză cheddar, poate oferi o notă bogată și o textură cremoasă supei. Presară generos pe deasupra și las-o să se topească în supă pentru a obține un gust extra savuros.
Rodii
Rodiile aduc o notă ușor acrișoară și răcoritoare la gustul bogat al supei. Sunt și o sursă bună de vitamine și antioxidanți.
Ardei iute
Dacă ești fanul gustului picant, adaugă câteva felii subțiri de ardei iute sau chiar puțină pastă de ardei iute în supă. Acest lucru intensifică senzația de căldură și aduce un gust îndrăzneț la rețetă.
Crème fraîche sau smântână
Pentru o textură cremoasă și un contrast delicat la gustul condimentat al uleiului de usturoi și ardei, poți adăuga o lingură de crème fraîche sau smântână în supă înainte de servire.
Feliuțe de avocado
Dacă vrei să aduci o textură moale și o notă cremoasă la supa ta, feliile de avocado sunt o alegere minunată. Acestea se potrivesc de minune cu uleiul chilian cu usturoi și dau o senzație proaspătă și bogată.
Istoria supei de pui și orez cu ulei chilian cu usturoi
Supa de pui și orez cu ulei chilian cu usturoi are rădăcini în bucătăria tradițională asiatică, dar a devenit populară în ultimii ani în mai multe părți ale lumii. Originea acestei rețete poate fi urmărită în rețetele tradiționale de supă de pui din Asia și America Latină, unde folosirea usturoiului și a ierburilor aromate este obișnuită. Cu timpul, s-a dezvoltat o variație a acestei rețete, care implică adăugarea uleiului chilian, ceea ce aduce o notă de picanterie.
O parte din farmecul acestei supe constă și în faptul că poți să o personalizezi în funcție de preferințele tale. Poți ajusta cantitatea de usturoi sau nivelul de picanterie al uleiului chilian pentru a face gustul să se potrivească exact cu ceea ce îți place.
Acum știi totul despre supa de pui și orez cu ulei chilian cu usturoi! Este o mâncare delicioasă, plină de arome și istorie, pe care cu siguranță o vei savura.
