Piept de pui fără os fără piele caserolă ATM
Produse folosite pentru această rețetă
Pui Satay cu sos de alune
- Dificultate: MEDIE
- Timp de preparare: 3 ore
- Cantitate: 6 porții
Puiul Satay cu sos de alune se potrivește perfect ca aperitiv sau fel principal, însoțit de orez prăjit sau de o salată proaspătă. Dacă îți place textura crocantă, presară puțină nucă de cocos sau arahide mărunțite.
Ingrediente
Bifează ingredientele pe măsură ce le pui în coșul de cumpărături.
Tot cu piept de pui îți recomandăm
De ce să gătești în stil tradițional cu Puiul Vegetarian
Ne place să credem că tradițiile românești vor bucura și generațiile următoare și vor duce mai departe tot ceea ce a conturat momentele în care ne mândrim că suntem români. Iar cum la baza tradițiilor românești stau bucatele atât de bune cum nici unde nu găsești, te îndemnăm să prepari și tu acasă, fie că o faci cu un twist modern, felurile de mâncare care nu lipseau din meniul bunicii. Când ai la dispoziție un pui galben, bine îngrijit și hrănit cum trebuie ai toate motivele să prepari bunătăți care duc mai departe gustul tradițional românesc.
Mod de preparare Pui Satay cu sos de alune
- Spală bine 800 g piept de Pui Vegetarian și taie carnea în cubulețe.
- Pune bucățile de piept de pui într-un castron și adaugă 4 linguri de lapte de cocos, 2 linguri de ulei de susan, 2 linguri de sos de soia, 2 linguri de miere, 2 căței de usturoi mărunțiți și 1 linguriță de ghimbir proaspăt ras. Adaugă sare și piper după gust. Amestecă bine totul, acoperă cu folie și lasă-l la frigider pentru a-și îmbogăți aromele, ideal peste noapte sau cel puțin câteva ore.
- Între timp, trecem la prepararea sosului. Pune 150 g alune prăjite în blender și transformă-le într-o pastă fină. Adaugă apoi 3 linguri de unt de arahide natural, 2 linguri de sos de soia, 1 lingură de miere, 1 lingură de sos de pește, 1 lingură de pastă de tamarin, 1 lingură de suc de lămâie proaspăt, 2 căței de usturoi mărunțiți în blender. Amestecă până obții o consistență omogenă. Dacă îți place gustul picant, adaugă 1 linguriță de boia iute.
- Când totul e gata și aromele se întrepătrund, încinge grătarul. Înfășoară frumos fiecare bucățică de pui pe 6 bețe de bambus înmuiate. Acoperă-le cu ulei și așază-le pe grătar până se rumenesc frumos pe ambele părți.
- Așază frigăruile pe un platou și servește cu sosul de alune într-un bol alături. Dacă vrei un plus de prospețime, adaugă felii de lămâie și presară mărar proaspăt tocat.
- Poftă bună!
Mod de preparare Pui Satay cu sos de alune
- Spală bine 800 g piept de Pui Vegetarian și taie carnea în cubulețe.
- Pune bucățile de piept de pui într-un castron și adaugă 4 linguri de lapte de cocos, 2 linguri de ulei de susan, 2 linguri de sos de soia, 2 linguri de miere, 2 căței de usturoi mărunțiți și 1 linguriță de ghimbir proaspăt ras. Adaugă sare și piper după gust. Amestecă bine totul, acoperă cu folie și lasă-l la frigider pentru a-și îmbogăți aromele, ideal peste noapte sau cel puțin câteva ore.
- Între timp, trecem la prepararea sosului. Pune 150 g alune prăjite în blender și transformă-le într-o pastă fină. Adaugă apoi 3 linguri de unt de arahide natural, 2 linguri de sos de soia, 1 lingură de miere, 1 lingură de sos de pește, 1 lingură de pastă de tamarin, 1 lingură de suc de lămâie proaspăt, 2 căței de usturoi mărunțiți în blender. Amestecă până obții o consistență omogenă. Dacă îți place gustul picant, adaugă 1 linguriță de boia iute.
- Când totul e gata și aromele se întrepătrund, încinge grătarul. Înfășoară frumos fiecare bucățică de pui pe 6 bețe de bambus înmuiate. Acoperă-le cu ulei și așază-le pe grătar până se rumenesc frumos pe ambele părți.
- Așază frigăruile pe un platou și servește cu sosul de alune într-un bol alături. Dacă vrei un plus de prospețime, adaugă felii de lămâie și presară mărar proaspăt tocat.
- Poftă bună!
Sfaturi specializate
Lasă puiul să se odihnească în marinada sa bogată, compusă din lapte de cocos, ulei de susan, sos de soia, miere, usturoi și ghimbir. Cu cât lasi să pătrundă aromele mai mult, cu atât va fi mai gustos.
Înmoaie bețele de bambus în apă pentru cel puțin 30 de minute înainte de a înfileta puiul. Acest lucru previne arsurile și asigură o coacere uniformă.
Când prepari sosul de alune, ajustează consistența după preferințele tale. Dacă îl dorești mai subțire, adaugă puțin lapte de cocos sau apă. Pentru o textură mai groasă, folosește mai mult unt de arahide.
Când frigi puiul, asigură-te că grătarul este bine încins. Gătește fiecare bucată până când obții o crustă frumoasă și păstrează suculența la interior.
Dacă îți place mâncarea mai iute, adaugă boia sau ardei iute în marinadă sau în sos. Asigură-te să ajustezi cantitățile la gustul personal.
Pentru un echilibru perfect, asortează Puiul Satay cu Sos de Alune cu garnituri precum orez prăjit, noodles de orez sau o salată proaspătă cu dressing asiatic.
Când așezi frigăruile pe farfurie, gândește-te la prezentare. Presară mărar proaspăt sau coriandru pentru un strop de prospețime și frunze de lime pentru un aspect vibrant.
Amintește-ți să adaugi momentului culinar o băutură răcoritoare, precum un ceai verde rece sau un fresh. O experiență cu adevărat completă se construiește din armonia fiecărui element.
Prin aplicarea atentă a acestor sfaturi, vei prepara un Pui Satay cu Sos de Alune autentic și memorabil. Bucură-te de fiecare etapă a procesului și lasă-te inspirat de aromele bucatelor asiatice!
Garnituri potrivite
Combinațiile sunt aproape nelimitate, iar alegerea garniturilor depinde în mare măsură de preferințele personale. Cu toate acestea, un echilibru între texturi, arome și prospețime va completa perfect masa.
Orez prăjit cu legume
Garnitura clasică, orezul prăjit cu legume adaugă o textură crocantă și o aromă delicioasă întregii mese. Poți adăuga mazăre, morcovi și ciuperci pentru un amestec bogat și colorat.
Noodles de orez sotate
O alternativă ușoară și savuroasă la orez, noodles de orez sotate cu legume și sos de soia adaugă o textură mai moale și o notă delicioasă.
Salată crocantă de varză și morcov
O salată proaspătă și crocantă este mereu binevenită. Taie fin varza albă și morcovul și amestecă-le cu sos de susan și puțină lămâie.
Quinoa cu fructe de pădure
Pentru o variantă echilibrată și plină de proteine, încearcă quinoa amestecată cu fructe de pădure proaspete. Această garnitură aduce o notă de prospețime și o textură ușor crocantă.
Legume gratinate
Legumele gratinate, cum ar fi dovleceii, vinetele sau ciupercile, aduc o savoare intensă. Unse cu ulei de măsline și asezonate cu ierburi aromatice, ele completează perfect aroma puiului satay.
Salată de castraveți cu iaurt și mărar
O salată ușoară și răcoritoare de castraveți, cu dressing de iaurt și mărar proaspăt, este o alegere excelentă pentru a echilibra gusturile intense ale puiului și sosului de alune.
Fasole verde sotată cu usturoi
Fasolea verde sotată în unt și usturoi adaugă o notă crocantă și arome bogate. Este o garnitură simplă, dar extrem de gustoasă.
Originile și istoria Puiului Satay cu sos de alune
Puiul Satay cu Sos de Alune are rădăcini în bucătăria asiatică, cu o istorie care se întinde pe mai multe secole. Originea acestui preparat gustos poate fi urmărită până în regiunea Indoneziei și a Malaeziei, unde satay-ul a devenit o parte integrantă a gastronomiei locale. Termenul „Satay” înseamnă „frigărui” și reprezintă bucăți mici de carne, în special de pui, care sunt înfiletate pe bețe și gătite la grătar.
Istoria Satay-ului poate fi și mai veche, cu influențe ce se extind în țările vecine precum Thailanda, Singapore și chiar Filipine. Se spune că această metodă de gătire a fost adusă în regiune de către comercianții chinezi și indieni, care au introdus diverse arome și condimente în această delicatesă.
Sosul de alune, un element definitoriu al preparatului, adaugă un strat bogat și crocant, iar istoria sa poate fi urmărită în regiunea Satayi. Alunele au fost introduse de comercianții indieni și chinezi și au devenit treptat o parte esențială a bucătăriei locale. Astfel, Puiul Satay cu Sos de Alune nu este doar o rețetă, ci o poveste culinară complexă și delicioasă, care s-a transmis din generație în generație, aducând bucurie în farfuriile gurmanzilor de pretutindeni.
