Produse folosite pentru această rețetă
Pui pe sticlă la cuptor
- Dificultate: GREA
- Timp de preparare: 2 ore
- Cantitate: 4 porții
Acest preparat de pui pe sticlă la cuptor este absolut delicios! Carnea de pui este fragedă și suculentă, iar exteriorul este rumenit și crocant. Legumele proaspete și aromate se îmbină perfect cu sosul de ierburi, oferind o explozie de gusturi și arome. Este o mâncare bună și hrănitoare, care aduce bucurie întregii familii. Preparatul este […]
Ingrediente
Bifează ingredientele pe măsură ce le pui în coșul de cumpărături.
Tot cu cină îți recomandăm
De ce să gătești în stil tradițional cu Puiul Vegetarian
Ne place să credem că tradițiile românești vor bucura și generațiile următoare și vor duce mai departe tot ceea ce a conturat momentele în care ne mândrim că suntem români. Iar cum la baza tradițiilor românești stau bucatele atât de bune cum nici unde nu găsești, te îndemnăm să prepari și tu acasă, fie că o faci cu un twist modern, felurile de mâncare care nu lipseau din meniul bunicii. Când ai la dispoziție un pui galben, bine îngrijit și hrănit cum trebuie ai toate motivele să prepari bunătăți care duc mai departe gustul tradițional românesc.
Mod de preparare pui pe sticlă la cuptor
- Spală bine Puiul Vegetarian și șterge-l cu un prosop de hârtie. Condimentează puiul atât în interior, cât și pe exterior, cu sare și piper proaspăt măcinat. Încălzește 2 linguri de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adaugă puiul și rumenește-l pe toate părțile până devine auriu. Acest pas îi va oferi puiului un aspect frumos când va fi gătit în sticlă la cuptor.
- Într-un bol mare, amestecă 4 cartofi mari curățați și tăiați cubulețe, 4 morcovi curățați și tăiați rondele, 1 dovlecel mare tăiat cubulețe, 1 ceapă mare tocată, 1 ardei gras roșu tăiat felii subțiri, 4 căței de usturoi tocați mărunt, 2 linguri de ulei de măsline, sare și piperul proaspăt măcinat după gust. Asigură-te că legumele sunt bine acoperite cu ulei și condimente.
- Într-un alt bol, amestecă 1 legătură de pătrunjel proaspăt tocat mărunt, 1 legătură de cimbru proaspăt, 1 legătură de rozmarin proaspăt, 4 linguri de ulei de măsline, 2 linguri de suc de la o lămâie netratată, 1 linguriță de coajă rasă de la o lămâie netratată, 2 căței de usturoi zdrobiți, sare și piper proaspăt măcinat după gust. Acest sos aromat va adăuga o notă specială preparatului final.
- Întinde legumele într-un singur strat pe fundul unei tăvi mari de cuptor sau a unui vas de sticlă potrivit pentru cuptor. Așază puiul rumenit în mijlocul legumelor. Toarnă sosul de ierburi peste pui și legume, acoperind totul cu grijă.
- Pune Puiul Vegetarian pe sticlă. Preîncălzește cuptorul la 180°C. Acoperă tava sau vasul cu un capac și pune-l în cuptor. Gătește puiul pentru aproximativ o oră și jumătate sau până când carnea este fragedă și se desprinde ușor de pe oase. În ultimele 15-20 de minute, îndepărtează capacul sau folia pentru a permite puiului să se rumenească frumos.
- După ce puiul pe sticlă la cuptor este gata, scoate-l din cuptor și lasă-l să se răcească timp de câteva minute înainte de a-l tăia în porții. Servește puiul pe sticlă cu legumele aromate din tavă și bucură-te de o masă delicioasă și hrănitoare!
Mod de preparare pui pe sticlă la cuptor
- Spală bine Puiul Vegetarian și șterge-l cu un prosop de hârtie. Condimentează puiul atât în interior, cât și pe exterior, cu sare și piper proaspăt măcinat. Încălzește 2 linguri de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adaugă puiul și rumenește-l pe toate părțile până devine auriu. Acest pas îi va oferi puiului un aspect frumos când va fi gătit în sticlă la cuptor.
- Într-un bol mare, amestecă 4 cartofi mari curățați și tăiați cubulețe, 4 morcovi curățați și tăiați rondele, 1 dovlecel mare tăiat cubulețe, 1 ceapă mare tocată, 1 ardei gras roșu tăiat felii subțiri, 4 căței de usturoi tocați mărunt, 2 linguri de ulei de măsline, sare și piperul proaspăt măcinat după gust. Asigură-te că legumele sunt bine acoperite cu ulei și condimente.
- Într-un alt bol, amestecă 1 legătură de pătrunjel proaspăt tocat mărunt, 1 legătură de cimbru proaspăt, 1 legătură de rozmarin proaspăt, 4 linguri de ulei de măsline, 2 linguri de suc de la o lămâie netratată, 1 linguriță de coajă rasă de la o lămâie netratată, 2 căței de usturoi zdrobiți, sare și piper proaspăt măcinat după gust. Acest sos aromat va adăuga o notă specială preparatului final.
- Întinde legumele într-un singur strat pe fundul unei tăvi mari de cuptor sau a unui vas de sticlă potrivit pentru cuptor. Așază puiul rumenit în mijlocul legumelor. Toarnă sosul de ierburi peste pui și legume, acoperind totul cu grijă.
- Pune Puiul Vegetarian pe sticlă. Preîncălzește cuptorul la 180°C. Acoperă tava sau vasul cu un capac și pune-l în cuptor. Gătește puiul pentru aproximativ o oră și jumătate sau până când carnea este fragedă și se desprinde ușor de pe oase. În ultimele 15-20 de minute, îndepărtează capacul sau folia pentru a permite puiului să se rumenească frumos.
- După ce puiul pe sticlă la cuptor este gata, scoate-l din cuptor și lasă-l să se răcească timp de câteva minute înainte de a-l tăia în porții. Servește puiul pe sticlă cu legumele aromate din tavă și bucură-te de o masă delicioasă și hrănitoare!
Sfaturi specializate
Pentru a adăuga mai multă savoare și a face carnea mai suculentă, poți înmuia puiul într-o marinadă cu câteva ore înainte de gătire. O marinadă simplă cu ulei de măsline, ierburi aromate, usturoi și puțin suc de lămâie va face minuni pentru gustul final al preparatului.
Asigură-te că folosești o sticlă sau vas de ceramica rezistent la temperaturi înalte. Acest lucru va permite distribuirea uniformă a căldurii și va ajuta la obținerea unui pui perfect gătit, cu o crustă exterioară crocantă și o carne moale în interior.
Pentru o gătire uniformă, taie legumele în bucăți de dimensiuni similare. Astfel, se vor găti în același timp și vor avea aceeași consistență. De asemenea, legumele tăiate uniform vor arăta mai atrăgător în farfurie. De asemenea, asigură-te că amesteci bine sosul de ierburi înainte de a-l turna peste pui și legume. Acest lucru va permite ca aromele să se combine în mod corespunzător și va aduce un plus de prospețime și gust preparatului.
Folosește un termometru de bucătărie pentru a verifica temperatura internă a puiului înainte de a-l scoate din cuptor. Carnea trebuie să ajungă la o temperatură internă de cel puțin 75°C pentru a te asigura că este gătită complet. Prezintă puiul pe sticlă la cuptor pe un platou frumos, așezat pe un pat de legume rumenite. Poți adăuga puțin sos de ierburi peste preparat pentru un aspect și un gust îmbunătățit. Nu uita să adaugi și câteva ramuri de ierburi proaspete pentru a oferi un aspect atrăgător și o notă aromatică.
Cum depozitezi corect puiul pe sticlă la cuptor
După ce ai scos puiul pe sticlă din cuptor și l-ai servit, asigură-te că îl depozitezi corespunzător pentru a preveni contaminarea alimentelor și pentru a menține prospețimea. Lasă preparatul să se răcească la temperatura camerei timp de aproximativ 1-2 ore. În acest timp, carnea va continua să se odihnească, iar sucurile se vor redistribui în interiorul cărnii, ceea ce va contribui la menținerea ei suculentă la depozitare.
Dacă intenționezi să-l consumi în următoarele 2-3 zile, depozitează-l în frigider la o temperatură de 4°C sau mai jos. Asigură-te că puiul este depozitat în partea de jos a frigiderului pentru a preveni scurgerea sucurilor și contaminarea altor alimente. În schimb, nu-ți recomandăm să-l congelezi, pentru că astfel își va pierde aroma.
Istoria puiului pe sticlă la cuptor
Istoria puiului pe sticlă la cuptor are rădăcini adânci în bucătăria tradițională europeană. Tehnica de gătire pe sticlă sau în vase din ceramică s-a dezvoltat încă din perioada medievală. La acea vreme, bucătarii utilizau sticle de sticlă sau recipiente ceramice pentru a găti carnea într-un mod în care aromele și sucurile să fie bine păstrate. Se crede că această tehnică a fost utilizată inițial pentru păstrarea sucului în carnea de pui și pentru a o menține fragedă și gustoasă. Acest mod de gătire a fost foarte popular în special în regiunile europene, unde carnea de pui era un aliment accesibil și preferat în bucătărie.
Odată cu globalizarea și schimbul cultural, rețeta puiului pe sticlă la cuptor s-a răspândit și în alte părți ale lumii. Astfel, a devenit un preparat apreciat și în alte bucătării culinare, fie că vorbim despre America de Nord, America Latină, Asia sau Orientul Mijlociu. În aceste regiuni, oamenii au adăugat propriile arome și ingrediente locale, adaptând rețeta tradițională la gusturile și preferințele lor culinare. Astfel, puiul pe sticlă la cuptor a evoluat într-un preparat culinar versatil, îndrăgit de oameni din diverse culturi și origini. Deși tehnologia modernă și noile modalități de gătire au adus schimbări în bucătărie, puiul pe sticlă la cuptor păstrează farmecul său tradițional și continuă să răspândească bucurie și savoare în farfuriile celor ce îl savurează.
În ziua de azi…
Această metodă de gătire a continuat să fie populară și în epoca modernă, fiind îmbunătățită prin adăugarea de legume, sosuri și ierburi aromate. Astăzi, puiul pe sticlă la cuptor rămâne un preparat apreciat, apărut dintr-o tradiție veche de gătit, care încântă papilele gustative ale celor care îl degustă și aduce amintirea unei bucătării autentice și pline de savoare.
