Piept de pui fără os fără piele caserolă ATM
Mușchiuleț din piept de pui caserolă ATM
Pui Grill
Produse folosite pentru această rețetă
Pui aztec cu piure de cartofi dulci și porumb
- Dificultate: GREA
- Timp de preparare: 4 ore
- Cantitate: 6 porții
Puiul aztec cu piure de cartofi dulci și porumb este un deliciu culinar care aduce în farfurie esența bucătăriei din centrul Mexicului. Combinația de arome și texturi creează o experiență inegalabilă. Piureul catifelat de cartofi dulci îi conferă un contrast perfect, aducând o notă dulce și aromată în fiecare înghițitură. Adăugarea porumbului în preparat completează […]
Ingrediente
Bifează ingredientele pe măsură ce le pui în coșul de cumpărături.
Tot cu piept de pui îți recomandăm
De ce să gătești în stil tradițional cu Puiul Vegetarian
Ne place să credem că tradițiile românești vor bucura și generațiile următoare și vor duce mai departe tot ceea ce a conturat momentele în care ne mândrim că suntem români. Iar cum la baza tradițiilor românești stau bucatele atât de bune cum nici unde nu găsești, te îndemnăm să prepari și tu acasă, fie că o faci cu un twist modern, felurile de mâncare care nu lipseau din meniul bunicii. Când ai la dispoziție un pui galben, bine îngrijit și hrănit cum trebuie ai toate motivele să prepari bunătăți care duc mai departe gustul tradițional românesc.
Mod de preparare pui aztec cu piure de cartofi dulci și porumb
- Amestecă 2 linguri de ulei de rapiță, 6 linguri de miere, 1 lingură de pudră de chile ancho, ½ lingură de pudră de usturoi și 2 lingurițe de sos iute în stil mexican într-un castron.
- Spală bine cei 6 piepți de la Puiul Vegetarian și pune-i într-o pungă mare de plastic resigilabilă. Toarnă marinata peste ei și sigilează punga. Lasă la frigider.
- Preîncălzește cuptorul la 230°C. Pune 2 cartofi dulci mari și 1 cutie de boabe de porumb într-o tavă de copt.
- Unge-i cu 1 lingură de ulei de canola și asezonează-i cu sare și piper. Acoperă tava cu hârtie de copt. Pune atât cartofii dulci, cât și porumbul în cuptorul preîncălzit.
- Coace până când porumbul este prăjit și rumenit, aproximativ 25 de minute.
- Lasă în continuare tava la cuptor până când cartofii dulci sunt fragezi, încă aproximativ 45 de minute.
- Lasă porumbul și cartofii dulci să se răcească până când sunt ușor de manevrat, aproximativ 20 de minute.
- Curăță și taie cartofii dulci și adaugă-i în blender alături de boabele de porumb și 100 g de smântână grasă pentru frișcă. Mixează totul timp de 2 minute și pune piureul într-un bol. Asezonează cu sare și piper, apoi acoperă compoziția.
- Preîncălzește grătarul la foc mediu. Scoate puiul din pungă și pune-l pe grătarul preîncălzit. Gătește aproximativ 6 minute pe fiecare parte sau până când carnea se rumenește.
- Împarte piureul în 6 farfurii, taie piepții de pui în felii și pune-le deasupra piureului.
- Poftă bună!
Mod de preparare pui aztec cu piure de cartofi dulci și porumb
- Amestecă 2 linguri de ulei de rapiță, 6 linguri de miere, 1 lingură de pudră de chile ancho, ½ lingură de pudră de usturoi și 2 lingurițe de sos iute în stil mexican într-un castron.
- Spală bine cei 6 piepți de la Puiul Vegetarian și pune-i într-o pungă mare de plastic resigilabilă. Toarnă marinata peste ei și sigilează punga. Lasă la frigider.
- Preîncălzește cuptorul la 230°C. Pune 2 cartofi dulci mari și 1 cutie de boabe de porumb într-o tavă de copt.
- Unge-i cu 1 lingură de ulei de canola și asezonează-i cu sare și piper. Acoperă tava cu hârtie de copt. Pune atât cartofii dulci, cât și porumbul în cuptorul preîncălzit.
- Coace până când porumbul este prăjit și rumenit, aproximativ 25 de minute.
- Lasă în continuare tava la cuptor până când cartofii dulci sunt fragezi, încă aproximativ 45 de minute.
- Lasă porumbul și cartofii dulci să se răcească până când sunt ușor de manevrat, aproximativ 20 de minute.
- Curăță și taie cartofii dulci și adaugă-i în blender alături de boabele de porumb și 100 g de smântână grasă pentru frișcă. Mixează totul timp de 2 minute și pune piureul într-un bol. Asezonează cu sare și piper, apoi acoperă compoziția.
- Preîncălzește grătarul la foc mediu. Scoate puiul din pungă și pune-l pe grătarul preîncălzit. Gătește aproximativ 6 minute pe fiecare parte sau până când carnea se rumenește.
- Împarte piureul în 6 farfurii, taie piepții de pui în felii și pune-le deasupra piureului.
- Poftă bună!
Sfaturi specializate
Optează pentru carne de pui proaspătă și de calitate, cartofi dulci bine copți și porumb proaspăt pentru cele mai bune rezultate.
Pentru a intensifica aromele puiului, poți să-l marinezi într-un amestec de ierburi, ulei de măsline, usturoi, zeamă de lămâie și puțin ardei iute. Lasă-l la marinat cel puțin o oră, preferabil în frigider, pentru a se înmuia și a absorbi aromele.
Alege cartofi dulci cu pulpa moale și dulce. După ce-i coci, scurge-i bine și lasă-i să se usuce puțin în tigaie pentru a îndepărta excesul de umiditate. Adu-i la consistența dorită cu unt, lapte sau smântână și ajustează gustul cu sare și piper.
Dacă folosești porumb proaspăt, fierbe-l în apă cu sare pentru a-l înmuia, dar nu exagera timpul de fierbere pentru a menține textura. Dacă folosești porumb la conservă, urmează instrucțiunile de pe ambalaj pentru gătirea corectă.
Gustă mereu preparatul și ajustează cantitatea de sare, piper sau alte condimente populare pentru a obține un echilibru perfect al aromei.
Cu rețeta de bază, poți adăuga propriile tale twist-uri, cum ar fi sosuri sau condimente preferate, pentru a personaliza preparatul după gusturile tale.
Cum depozitezi corect Puiul Aztec cu piure de cartofi dulci și porumb
Pentru a depozita corect preparatul de pui aztec cu piure de cartofi dulci și porumb și a menține prospețimea și siguranța alimentară, urmează aceste sfaturi.
După ce ai gătit preparatul, lasă-l să se răcească la temperatura camerei pentru o perioadă scurtă de timp. Împarte preparatul în porții mici și depozitează-le în recipiente etanșe.
Dacă intenționezi să consumi preparatul în următoarele 2-3 zile, depozitează-l în frigider. Asigură-te că preparatul este acoperit cu un capac sau folie de plastic pentru a evita uscarea sau absorbția mirosurilor din frigider. În schimb, nu-ți recomandăm să-l congelezi.
Încălzește preparatul înainte de a-l consuma, fie în cuptor, fie în tigaie, asigurându-te că atinge o temperatură internă sigură de cel puțin 75°C pentru a te bucura de un preparat cu gust proaspăt și delicios.
Cu ce garnituri poți să mai servești Puiul Aztec cu piure de cartofi dulci și porumb
Puiul aztec cu piure de cartofi dulci și porumb este deja o combinație delicioasă și echilibrată, dar poți să-l asortezi cu o varietate de garnituri pentru a completa experiența culinară. Iată câteva sugestii de garnituri care se potrivesc bine cu acest preparat:
Guacamole
Servit alături de un bol de guacamole proaspăt, pregătit din avocado, ceapă, roșii, coriandru și zeamă de lămâie, te vei bucura de un gust cremos și proaspăt.
Salsa
O salsa picantă și colorată, făcută din roșii, ardei iute, ceapă, usturoi și coriandru va aduce o explozie de arome care se completează perfect cu puiul și piureul de cartofi dulci.
Salată verde
Un mix de salată verde, de preferat cu frunze crocante și colorate, va aduce prospețime și textură preparatului.
Fasole neagră sau roșie
Un fel de mâncare clasic mexican, cum ar fi frijoles negros (fasole neagră) sau fasole roșie, pot fi o alegere excelentă pentru a completa puiul aztec cu o porție sățioasă de proteine vegetale și a aduce un gust bogat și aromat.
Chifle sau tortilla
Poți să însoțești preparatul cu chifle proaspete sau cu tortilla pentru a face tacos delicioase sau sandvișuri cu umplutură din pui aztec și piure de cartofi dulci.
Salată de varză
O salată de varză cu o vinegretă ușoară și acră adaugă o textură crocantă și un contrast bun de arome.
Murături
Murăturile, cum ar fi ceapa roșie în oțet sau ardeii jalapeño murați, pot adăuga un element picanter și acru care se potrivește bine cu puiul aromat și cu piureul dulce.
Amintește-ți că alegerea garniturilor depinde de preferințele tale și de experiența culinară pe care dorești să o creezi. Ai libertatea de a experimenta și de a găsi combinația perfectă care să satisfacă gusturile tale și ale invitaților tăi.
Curiozități despre Puiul Aztec cu piure de cartofi dulci și porumb
Această rețetă de pui aztec este autentică și nu este. Provocarea cu orice rețetă aztecă este că folosim de obicei multe ingrediente diferite de cele azteci în gătitul modern. Ai putea spune că aceasta este o reîncarnare a unei mese aztece – bazată pe o rețetă aztecă, dar modernizată. Este, totuși, o rețetă tradițională mexicană.
Această rețetă include câteva ingrediente care au fost introduse de fapt de spanioli după căderea imperiului. Cel mai important – puiul! Puiul nu a fost mâncat până când au venit spaniolii – carnea de curcan și rața erau toate comune. Ceapa și usturoiul au fost, de asemenea, necunoscute popoarelor din centrul Mexicului până când au venit europenii.
Așa că tot ce-ți mai rămâne de făcut este să experimentezi și să te bucuri și tu de acest preparat unic!
