Produse folosite pentru această rețetă
Cârnați de pui din 10 ingrediente pentru masa de Crăciun
- Dificultate: MEDIE
- Timp de preparare: 90 min.
- Cantitate: 4-5 porții
Cârnații de pui pentru masa de Crăciun sunt preparați cu atenție din doar zece ingrediente. Gustul suculent al cărnii de pui se îmbină armonios cu mirodeniile, creând o delicatesă ușoară și sănătoasă. Acest preparat adaugă o notă de savoare festivă oricărei mese de sărbătoare.
Ingrediente
Bifează ingredientele pe măsură ce le pui în coșul de cumpărături.
Tot cu piept de pui îți recomandăm
De ce să gătești în stil tradițional cu Puiul Vegetarian
Ne place să credem că tradițiile românești vor bucura și generațiile următoare și vor duce mai departe tot ceea ce a conturat momentele în care ne mândrim că suntem români. Iar cum la baza tradițiilor românești stau bucatele atât de bune cum nici unde nu găsești, te îndemnăm să prepari și tu acasă, fie că o faci cu un twist modern, felurile de mâncare care nu lipseau din meniul bunicii. Când ai la dispoziție un pui galben, bine îngrijit și hrănit cum trebuie ai toate motivele să prepari bunătăți care duc mai departe gustul tradițional românesc.
Mod de preparare cârnați de pui din 10 ingrediente pentru masa de Crăciun
- Spală bine și taie 1,5 kg piept de Pui Vegetarian, fără os și fără piele și 500 g slănină în bucăți mici, potrivite pentru mașina de tocat carne.
- Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru o omogenizare mai eficientă.
- Pune bucățile de piept de pui și slănina alternativ în mașina de tocat carne.
- Pune carnea tocată într-un castron mare.
- Adaugă 2 linguri de sare, 1 linguriță de piper negru măcinat, 1 linguriță de boia de ardei dulce, 1 linguriță de coriandru măcinat, 1 linguriță de usturoi granulat, 1/2 linguriță de chimen măcinat și 1/2 linguriță de nucșoară măcinată.
- Amestecă bine condimentele cu carne folosind mâinile sau o lingură de lemn.
- Înmoaie bine 2 metri de intestine de porc pentru umplut în apă caldă timp de aproximativ o oră.
- Umple intestinele cu amestecul de carne, legându-le la capete pentru a forma cârnații.
- Poți păstra cârnații în frigider pentru câteva zile sau îi poți congela pentru a-i folosi mai târziu.
- Acum te poți bucura de cârnați delicioși din Pui Vegetarian făcuți acasă!
- Poftă bună și Sărbători fericite!
Mod de preparare cârnați de pui din 10 ingrediente pentru masa de Crăciun
- Spală bine și taie 1,5 kg piept de Pui Vegetarian, fără os și fără piele și 500 g slănină în bucăți mici, potrivite pentru mașina de tocat carne.
- Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru o omogenizare mai eficientă.
- Pune bucățile de piept de pui și slănina alternativ în mașina de tocat carne.
- Pune carnea tocată într-un castron mare.
- Adaugă 2 linguri de sare, 1 linguriță de piper negru măcinat, 1 linguriță de boia de ardei dulce, 1 linguriță de coriandru măcinat, 1 linguriță de usturoi granulat, 1/2 linguriță de chimen măcinat și 1/2 linguriță de nucșoară măcinată.
- Amestecă bine condimentele cu carne folosind mâinile sau o lingură de lemn.
- Înmoaie bine 2 metri de intestine de porc pentru umplut în apă caldă timp de aproximativ o oră.
- Umple intestinele cu amestecul de carne, legându-le la capete pentru a forma cârnații.
- Poți păstra cârnații în frigider pentru câteva zile sau îi poți congela pentru a-i folosi mai târziu.
- Acum te poți bucura de cârnați delicioși din Pui Vegetarian făcuți acasă!
- Poftă bună și Sărbători fericite!
Sfaturi specializate
Folosește piept de Pui Vegetarian fără oase și piele, pentru a obține o textură fină și suculentă. Slănina ar trebui să fie de asemenea proaspătă și de înaltă calitate, de preferat cu un conținut ridicat de carne. Asigură-te că toate condimentele sunt ajustate în funcție de preferințele tale personale. Poți încerca, de asemenea, să adaugi ierburi pentru un plus de aromă.
În timpul procesului de tocare și amestecare, asigură-te că toate ingredientele sunt reci. Poți refrigera slănina și pieptul de pui înainte de a le toca pentru a preveni încălzirea amestecului, ceea ce ar putea afecta textura finală a cârnaților.
Înainte de a umple intestinele, ia o mică cantitate din amestecul de carne și prepară o mini-chiflă sau o mică bucată la grătar sau la cuptor. Acest test te va ajuta să ajustezi condimentele dacă este nevoie.
Înmuierea intestinelor în apă caldă nu doar că le face mai flexibile, ci și ajută la eliminarea excesului de sare folosit pentru conservare. Manevrează-le cu grijă pentru a evita ruperea și asigură-te că le legi strâns la capete pentru a preveni scurgerile în timpul procesului de umplere.
Dacă folosești un fumegător, asigură-te că temperatura este constantă și evită supraîncălzirea, care poate usca cârnații. Dacă alegi să îi fierbi, menține un foc moderat pentru a asigura o gătire uniformă. Verifică-i periodic pentru a evita fierberea excesivă. Răcește-i rapid după gătire pentru a le păstra suculența.
Garnituri potrivite
Atunci când alegi garnituri pentru a însoți delicioșii tăi cârnați cu pui făcuți acasă, poți opta pentru preparate care să completeze savoarea intensă a cărnii, să ofere prospețime și să creeze o experiență culinară echilibrată. Uite sugestiile noastre:
Cartofi copți cu rozmarin
Nimic nu se compară cu combinația clasică de cârnați și cartofi. Alege cartofi noi sau cartofi dulci, tăiați în jumătăți sau felii groase, și coace-i la cuptor cu ulei de măsline, sare, piper și rozmarin proaspăt. Aromele se vor îmbina perfect cu gustul intens al cârnaților.
Varză călită cu smântână
O garnitură răcoroasă și ușor acrișoară poate echilibra bine gustul bogat al cârnaților. Călește varza în puțin ulei de măsline până devine moale, apoi adaugă smântână și amestecă până se obține o consistență cremoasă. Poți adăuga și puțin pătrunjel proaspăt pentru prospețime.
Salată de vară cu roșii și mozzarella
O salată proaspătă de roșii, mozzarella și busuioc este o alegere minunată pentru a completa cârnații. Taie roșiile și mozzarella în felii, adaugă frunze de busuioc proaspăt și stropește cu ulei de măsline extra virgin și oțet balsamic. Această salată aduce un gust bogat și răcoros cu fiecare înghițitură.
Piure de cartofi cu usturoi
O alternativă mai fină la cartofii copți, piureul de cartofi cu usturoi aduce o textură catifelată și o aromă intensă. Fierbe cartofii până devin moi, adaugă unt, lapte cald și usturoi pasat. Mixează totul până obții un piure cremos și gustos.
Legume gratinate
O tavă cu legume proaspete sau congelate, cum ar fi morcovi, dovlecei și ardei, gratinate cu ulei de măsline, sare și piper, sunt o garnitură sănătoasă și colorată care se completează de minune alături de cârnații de Pui Vegetarian.
Despre istoria cârnaților din pui
Cârnații, acele delicatese aromate și apetisante, au o istorie îndelungată și variată care se întinde pe mai multe secole. Originile acestor produse din carne sărată și condimentată pot fi urmărite în diverse culturi și regiuni ale lumii, fiecare aducând contribuții unice la evoluția gustului și metodelor de preparare.
Într-o perioadă timpurie, cârnații au fost creați pentru a conserva carnea și pentru a-i prelungi durata de viață. Este posibil ca primii cârnați să fi fost produși în Orientul Mijlociu sau în regiuni precum China și India. În timp, această practică a evoluat și a fost adoptată în întreaga lume, cu fiecare cultură aducând propriile sale ingrediente și tehnici.
În Europa, cârnații au devenit o parte esențială a tradiției culinare, cu rețete specifice pentru fiecare regiune. În Evul Mediu, producția de cârnați s-a dezvoltat și a devenit o artă, cu măcelarii locali perfecționând rețetele și tehnicile de preparare. Cârnații au devenit un element important în gastronomia europeană, apărând în festivități, sărbători și bucătăriile casnice.
În secolul XX și XXI, oamenii au început să acorde o atenție crescută alimentației echilibrate. Acest trend a dus la căutarea de alternative mai sănătoase la produsele tradiționale din carne de porc sau vită. Astfel, cârnații din pui au câștigat popularitate, devenind o opțiune preferată pentru cei care doresc să reducă consumul de carne roșie sau să adopte o dietă mai ușoară.
Odată cu interesul crescând pentru preparatele făcute în casă și pentru controlul asupra ingredientelor, mulți pasionați de bucătărie au început să experimenteze cu rețetele de cârnați din pui.
Astfel, istoria cârnaților a evoluat dintr-o necesitate practică într-o artă culinară diversă și în continuă schimbare, iar cârnații din pui reprezintă o reflectare a adaptării gusturilor și preferințelor contemporane.
