Piept de pui fără os fără piele caserolă ATM
Produse folosite pentru această rețetă
Paste cu sos alb și pui
- Dificultate: MEDIE
- Timp de preparare: 45 min.
- Cantitate: 4 porții
De la pizza la paste, mâncarea italienească înseamnă o varietate de sosuri și brânzeturi. Doar un castron de pui și legume înmuiate într-un sos alb cremos este o adevărată savoare, curcubeu pe cerul gurii. Sosul alb, cunoscut și sub denumirea de sos Bechamel, este unul dintre sosurile mamă ale bucătăriei italienești și este folosit ca […]
Ingrediente
Bifează ingredientele pe măsură ce le pui în coșul de cumpărături.
Tot cu paste cu pui îți recomandăm
De ce să gătești în stil tradițional cu Puiul Vegetarian
Ne place să credem că tradițiile românești vor bucura și generațiile următoare și vor duce mai departe tot ceea ce a conturat momentele în care ne mândrim că suntem români. Iar cum la baza tradițiilor românești stau bucatele atât de bune cum nici unde nu găsești, te îndemnăm să prepari și tu acasă, fie că o faci cu un twist modern, felurile de mâncare care nu lipseau din meniul bunicii. Când ai la dispoziție un pui galben, bine îngrijit și hrănit cum trebuie ai toate motivele să prepari bunătăți care duc mai departe gustul tradițional românesc.
Mod de preparare paste cu sos alb și pui
Pentru sosul alb
- Topește 2 linguri de unt într-o tigaie, adaugă 2 linguri de făină și bate puternic pentru a nu se lipi de fund.
- Adaugă 200 ml de lapte, amestecă și fierbe la foc mic 2 minute până se îngroașă.
- Asezonează cu sare și piper după gust.
Pentru Paste
- Gătește cele 250 g de paste Penne conform instrucțiunilor specificate pe pachet. Pe măsură ce se gătesc, stropește cu 3 linguri de ulei de măsline pentru a nu se lipi pastele.
- Spală bine 250 g de piept de Pui Vegetarian și taie-l în bucăți mici. Într-o altă tigaie fierbe puiul cu apă, sare și piper. După ce a fiert bine, aproximativ 20 de minute, lasă-l să se răcească.
- Într-o altă tigaie adaugă 3 linguri de unt, iar pe măsură ce se topește adaugă 3 căței de usturoi tocați mărunt. Călește compoziția la foc mic timp de 2-3 minute.
- Adaugă 150 g de broccoli tocat și 150 g de ciuperci Portobello tocate. Condimentează cu piper și sare după gust. Pune capacul și gătește timp de 2 minute.
- Adaugă bucățile de pui fierte și amestecă-le în sosul alb.
- Adaugă pastele și supa de pui.
- Adu la fierbere gătind la foc mic până când sosul începe să se îngroașe.
- Servește pe 4 farfurii și ornează cu frunze de pătrunjel proaspăt tocate. Poftă bună!
Mod de preparare paste cu sos alb și pui
Pentru sosul alb
- Topește 2 linguri de unt într-o tigaie, adaugă 2 linguri de făină și bate puternic pentru a nu se lipi de fund.
- Adaugă 200 ml de lapte, amestecă și fierbe la foc mic 2 minute până se îngroașă.
- Asezonează cu sare și piper după gust.
Pentru Paste
- Gătește cele 250 g de paste Penne conform instrucțiunilor specificate pe pachet. Pe măsură ce se gătesc, stropește cu 3 linguri de ulei de măsline pentru a nu se lipi pastele.
- Spală bine 250 g de piept de Pui Vegetarian și taie-l în bucăți mici. Într-o altă tigaie fierbe puiul cu apă, sare și piper. După ce a fiert bine, aproximativ 20 de minute, lasă-l să se răcească.
- Într-o altă tigaie adaugă 3 linguri de unt, iar pe măsură ce se topește adaugă 3 căței de usturoi tocați mărunt. Călește compoziția la foc mic timp de 2-3 minute.
- Adaugă 150 g de broccoli tocat și 150 g de ciuperci Portobello tocate. Condimentează cu piper și sare după gust. Pune capacul și gătește timp de 2 minute.
- Adaugă bucățile de pui fierte și amestecă-le în sosul alb.
- Adaugă pastele și supa de pui.
- Adu la fierbere gătind la foc mic până când sosul începe să se îngroașe.
- Servește pe 4 farfurii și ornează cu frunze de pătrunjel proaspăt tocate. Poftă bună!
Sfaturi specializate
Pentru a găti mai bine pastele cu sos alb și pui, iată câteva sfaturi specializate care te vor ajuta să obții un preparat absolut delicios. Alege pastele de cea mai bună calitate disponibilă. Asigură-te că fierbi pastele al dente, adică să fie fierte doar până când sunt încă ușor ferme la mușcare. Așa vei evita ca pastele să devină prea moi în timpul preparării finale și vei păstra textura lor plăcută.
Pregătește un sos alb cremos și bine echilibrat. Folosește unt de calitate pentru a căli ușor ceapa și usturoiul înainte de a adăuga făina pentru a crea un roux (un amestec fiert de făină și grăsime folosit ca agent de îngroșare într-o supă sau într-un sos) care va îngroșa sosul. Adaugă apoi treptat lapte sau smântână și amestecă constant pentru a evita formarea cocoloașelor. Poți să adaugi și puțină supă de pui pentru a intensifica gustul. Pentru un plus de savoare, poți să alegi să adaugi parmezan sau pecorino ras în sosul alb. Asigură-te că adaugi și bucățile de pui bine gătite în sos, pentru a se îmbiba cu aromele delicioase și a se integra perfect cu pastele.
Pentru a da un plus de prospețime și un gust minunat preparatului tău, poți să adaugi ierburi proaspete cum ar fi pătrunjelul, busuiocul sau cimbrul în momentul servirii. Aceste ierburi vor completa gustul pastelor și al sosului alb cu o notă răcoritoare și vibrantă. Nu ezita să încerci și alte combinații de arome, în funcție de preferințele tale.
Cum depozitezi corect pastele cu sos alb și pui
Pentru a depozita corect pastele cu sos alb și pui, trebuie să respecți câteva principii esențiale pentru a păstra prospețimea și siguranța alimentului. În primul rând, după ce ai terminat de preparat și ai răcit complet preparatul, asigură-te că îl pui într-un recipient sigilabil. Optează pentru un recipient din sticlă sau plastic de calitate alimentară, care să fie suficient de mare pentru a cuprinde toate pastele și sosul. Asigură-te că închizi bine capacul, astfel încât să previi intrarea aerului și contaminarea preparatului.
În al doilea rând, depozitează pastele cu sos alb și pui în frigider la o temperatură corespunzătoare, în jur de 4 grade Celsius. Temperaturile scăzute din frigider vor încetini dezvoltarea bacteriilor și vor menține preparatul proaspăt și sigur pentru consum. Poți să împarți mâncarea în porții mai mici și să folosești containere sigilabile individuale pentru a păstra prospețimea pe termen lung. Astfel, vei putea să te bucuri de pastele cu sos alb și pui în zilele următoare, menținându-le gustul delicios și siguranța alimentară.
Istoria pastelor cu sos alb și pui
Cu toții îndrăgim pastele cu sos alb și pui, dar puțini știu despre originile istorice ale acestui delicios preparat. Istoria acestui fel de mâncare poate fi urmărită în bucătăria italiană, mai precis în regiunea Emilia-Romagna din nordul Italiei. Se spune că primul sos alb cunoscut a fost „salsa colla” sau „salsa collatura”, un sos preparat cu ouă și brânză, care a servit drept precursor al sosurilor albe moderne. Pasta a fost dintotdeauna o parte importantă a dietei italienești, iar sosul alb a apărut treptat ca o alternativă la sosurile de roșii și la sosurile cu ulei de măsline.
Pe măsură ce acest preparat s-a răspândit în alte țări și culturi, a suferit modificări și adaptări pentru a se potrivi gusturilor locale. Introducerea puiului în sosul alb a dat naștere combinației delicioase pe care o cunoaștem astăzi. Acest preparat a devenit popular în multe bucătării din întreaga lume, fiind apreciat pentru gustul său cremos și reconfortant. De-a lungul timpului, au apărut și variante ale acestui preparat, care includ diverse adaosuri, cum ar fi ciupercile, spanacul sau alte legume, pentru a adăuga și mai multă savoare și varietate. Astfel, pastele cu sos alb și pui au devenit un preparat iubit și apreciat în multe culturi culinare din întreaga lume.
Iată de ce să încerci și tu paste cu sos alb și pui
Gustul delicat al pastelor însoțit de sosul alb bogat și puiul suculent se combină armonios, oferindu-ți o experiență culinară memorabilă. Această rețetă simplă, dar sofisticată, îți va satisface pofta pentru ceva gustos, fără a fi necesară o pregătire complicată. Poți să personalizezi rețeta după preferințele tale, adăugând ierburi proaspete sau alte legume pentru a-i da o notă mai rafinată sau să o faci mai ușor picantă cu un adaos de ardei iute. În plus, gătitul pastelor cu sos alb și pui te va face să te simți ca un adevărat bucătar și îți va aduce satisfacția de a savura o mâncare delicioasă pregătită de tine. Astfel, profită de ocazia de a-ți răsfăța papilele gustative cu această rețetă rafinată și încântă-ți familia și prietenii cu un preparat culinar irezistibil!
